Scharnhorst, Kathrin

Lebensmittelchemikerin

Lebensmittel zu verstehen und zu analysieren hat mich bereits in der Schule interessiert. Deshalb habe ich von Anfang an diesen Zweig studiert (erst an der Universität Wien, später an der TU Wien). Nach meiner Karenzzeit konnte ich wieder am Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und Technische Biowissenschaften im Fachbereich Naturstoff- und Lebensmitteltechnologie mitarbeiten, wo ich mittlerweile als Universitätsassistentin tätig bin und an meiner Dissertation arbeite.